家常菜手撕茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.20 06:48

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主料

• 茄子 ：3条

辅料

• 油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 小葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 红辣椒 ：1个
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗净，对半切段，凉水下锅蒸约15分钟后，用筷子戳里面软了就可以。蒸好放凉后，用手将茄子撕成条。
• 
  第二步
  2. 葱头、蒜、辣椒切末，小葱切小段。
• 
  第三步
  3.调制酱汁，将适量的生抽、醋、糖倒进碗里，根据自己的口味调整。
• 
  第四步
  4.将酱汁倒在撕好的茄子上，洒上葱花、蒜、辣椒。
• 
  第五步
  5.将适量的花生油倒在不锈钢的大勺，直接开火烧热油，浇在葱花、蒜、辣椒上，拌一拌就成了。（我不会告诉你我是不想洗锅才直接用勺子

烹饪技巧

• 主要根据实际情况，自行调整各个步骤的时间、材料用量

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手撕茄子

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