蒜香烤茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.16 03:29

菜品简单，方便操作，在我国路边摊经常能看到它的毛孔，据说路边摊才是最正宗的做法。此菜品老少皆宜，在我国大江南北广泛分布，而且食材易得。除了路边摊，烧烤店他也是常客。每次去烧烤店必点的就是蒜香烤茄子，因为烧烤店一般都比较忙，而它的做法简单，耗时较短。

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主料

• 茄子 ：1-3只

辅料

• 黑胡椒 ：少许
• 辣椒末 ：少许
• 精盐 ：适量
• 蒜蓉 ：1大匙
• 葱末 ：少许
• 姜末 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1.把茄子用刀顺着中间部分轻轻划一下，然后装在保鲜袋里，放入微波炉中用微波高火转一分钟，让茄子稍微软身。
• 第二步
  2.把蒜蓉，葱姜粉，精盐，黑胡椒，辣椒末儿，以及橄榄油全部放入小碗，调匀成为蒜蓉油汁。
• 第三步
  3.烤盘铺上锡纸，把用微波转过的茄子放入，对半切开，在茄肉表面划十字形，然后在中间均匀地填上调好的蒜茸油汁。
• 第四步
  4.烤箱预热200度3分钟，装入烤盘，用200度烤10分钟左右，至茄子熟透即可。

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蒜香烤茄子

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蒜香烤茄子这道菜品因为采用的是烧烤的制作手法因此茄子和大蒜的味道飘香四溢，能够传到很远的地方，一吸气就能够感受到这种鲜香无比的风味；而且吃起来茄子软软嫩嫩的口感……

包含食材

• 茄子

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