美味的盐焗鹌鹑蛋

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.18 05:04

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主料

• 鹌鹑蛋 ：30个
• 食盐 ：150

辅料

• 香料 ：若干

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.花椒、八角、桂皮、盐先煮点卤水。
• 
  第二步
  2.2.鹌鹑蛋洗净
• 
  第三步
  3.3.待卤水煮开后冷却后，放入鹌鹑蛋浸泡半小时以上。（不喜欢香料味的以上步骤可省略。）
• 
  第四步
  4.4.擦干鹌鹑蛋表面的水，然后高压锅内放一层盐，放一层蛋，再放一层盐铺平。（什么锅都可以，尽量选厚底）
• 
  第五步
  5.5.小火十分钟，盖上铁锅盖（不要盖高压锅盖）。熄火后再用余温闷十分钟。

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