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自制百香果酱磅蛋糕
自制百香果酱磅蛋糕

自制百香果酱磅蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.12 01:36

蛋糕几乎是每个女生都梦寐以求的东西,但是吃蛋糕却容易长胖。而百香果是一种比较酸的水果,它的酸味能中和大量黄油的油腻感,同时又能让蛋糕的口味更加独特,显得更加美味可口,即使是现在这种高温天气,也能让你吃的停不下口呢!下面就跟着我来一起自制百香果酱磅蛋糕吧。

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主料

辅料

  • 盐 :1小撮
  • 糖粉 :60

具体步骤

  • 自制百香果酱磅蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.准备好全部原料,黄油提前解冻,低筋面粉与盐混合,提前过筛2~3次。鸡蛋也要保持室温;
  • 自制百香果酱磅蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.黄油软化到用手指能够轻易的按出痕迹后,加入糖粉,先用刮刀压拌一下,基本混合均匀后,再用打蛋器搅打至体积膨胀,颜色发白,呈现轻盈的羽毛状;
  • 自制百香果酱磅蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.蛋液提前打散,然后分次将蛋液加入打发好的黄油中,每一次都要等到前一次加入的蛋液与黄油糊完全混合均匀后再加下一次;
  • 自制百香果酱磅蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.最后打发好的黄油鸡蛋糊,应该痕迹清晰,体积膨大,状态轻盈,不会出现油水分离的状态;
  • 自制百香果酱磅蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.烤箱预热165度。在黄油鸡蛋糊中加入百香果酱;
  • 自制百香果酱磅蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.将两者混合均匀;
  • 自制百香果酱磅蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.筛入低粉和盐的混合物;
  • 自制百香果酱磅蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.用刮刀翻拌均匀,蛋糕糊就做好了。此时的蛋糕糊,应该浓稠细腻且有光泽,有些类似打发至5~6分发的淡奶油;
  • 自制百香果酱磅蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.将蛋糕糊装入模具中。我做了一个兔子家的mini磅蛋糕模,4个小4寸的硅胶模;
  • 自制百香果酱磅蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.预热结束后,将模具送入烤箱,中层,上下火,160度,烘烤25分钟左右;
  • 自制百香果酱磅蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.由于两种模具大小不同,所以我是烘烤到10分钟左右,再将硅胶模具放入烤箱的;
  • 自制百香果酱磅蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.另取一些百香果酱,加少许温水化开,即成刷面糖水。待烘烤结束后,立即将蛋糕取出,脱模,趁热刷上糖水。糖水要一遍遍的刷,尽量多刷一些;
  • 自制百香果酱磅蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.待其完全冷却后,密封冷藏。2~3天后食用最佳,至少也要隔夜。

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味穿墙

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百香果酱磅蛋糕 百香果酱磅蛋糕
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百香果酱磅蛋糕我非常的喜欢吃糖,而且我在做的时候会放松很多做蜂蜜那样做出来的蛋糕才会特别的好吃,而且我喜欢放上很多自己愿意吃的果酱也可以在里面加上一些酸牛奶味道……

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