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家庭版干锅包菜
家庭版干锅包菜

家庭版干锅包菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.21 06:33

干锅包菜是一道极具四川地方传统特色的川系名菜,主要原料一般以包菜为主,此外可根据个人口味加入其他蔬菜。干锅包菜口感嫩滑,入口绵软,包菜在爆炒的过程中充分的吸收了配料十分入味,一口便令人感到回味无穷。包菜富含叶酸,维生素和萝卜硫素等多种成分,因此干锅包菜也是一道非常适合在减肥时期实用的菜肴。

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主料

  • 包菜 :1颗
  • 猪肉100g

辅料

  • 花椒适量
  • 盐 :适量
  • 老干妈豆豉 :适量
  • 八角适量
  • 油 :适量
  • 大葱适量
  • 蒜头 :适量

具体步骤

  • 家庭版干锅包菜的做法图解一
    第一步
    1.猪肉切片
  • 家庭版干锅包菜的做法图解二
    第二步
    2.大蒜切片,大葱切小段
  • 家庭版干锅包菜的做法图解三
    第三步
    3.包菜洗净后随意撕成小块
  • 家庭版干锅包菜的做法图解四
    第四步
    4.锅中放入适量油,炒香八角花椒。
  • 家庭版干锅包菜的做法图解五
    第五步
    5.将八角花椒拔在一旁,加入五花肉片。
  • 家庭版干锅包菜的做法图解六
    第六步
    6.炒至肉片吐出油,加入蒜片,葱段,老干妈豆豉。
  • 家庭版干锅包菜的做法图解七
    第七步
    7.加入包菜翻炒至包菜变软至熟
  • 家庭版干锅包菜的做法图解八
    第八步
    8.最后加入适量盐,鸡粉调味即可。

烹饪技巧

  • 1、个人认为,包菜手撕味道更赞。

  • 2、包菜要大火快炒,不要等炒到自已喜欢的火侯再关火。一定要提前关火,出锅才能达到自已喜欢的口感。

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干锅包菜 干锅包菜
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