一品土豆泥

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原材料。
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  第二步
  2.土豆切块煮熟，用蒸的方法更好，我的时间来不及就直接煮了。
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  第三步
  3.牛肉切成丁，加入少许盐、生抽拌匀，然后分次少许少许地加入水，每次加入后用手不停摔打，使水分充分吸收到肉里，然后加入少许黑胡椒粉、适量香油和淀粉抓匀，这一步是牛肉炒出来嫩滑可口的关键。
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  第四步
  4.杏鲍菇、洋葱、胡萝卜切成丁。
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  第五步
  5.嫩玉米掰下玉米粒，西兰花切成小块。
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  第六步
  6.葱姜蒜切成末、豆瓣酱剁细。
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  第七步
  7.锅烧热，加入适量油，下入牛肉丁翻炒至熟，出锅待用。
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  第八步
  8.锅里再次加入适量油，放入豆瓣酱翻炒，然后加入葱姜蒜末炒出香味。
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  第九步
  9.加入嫩玉米粒翻炒至八成熟。
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  第十步
  10.下入洋葱、胡萝卜、杏鲍菇翻炒至熟。
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  第十一步
  11.下入炒好的牛肉丁，加入少许盐和生抽翻炒均匀。
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  第十二步
  12.加入适量开水再次烧开，有高汤的话更好。
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  第十三步
  13.加入西兰花烫熟后关火。
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  第十四步
  14.煮熟的土豆碾成泥，加入少许黑胡椒口味沙拉酱拌匀。
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  第十五步
  15.将土豆泥做出造型摆放于盘中。
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  第十六步
  16.将做好的其他材料淋入即可。