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杂酱面
自制杂酱面
自制杂酱面

自制杂酱面

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.06 02:20

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主料

辅料

  • 酱油 ：少许
  • 盐 ：少许
  • 江西陈醋 ：半碗
  • 鸡粉 ：少许
  • 花椒油 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    把猪肉切成黄豆粒大小的丁。黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切片
  • 第二步
    油热放肉，变色后放入葱、姜，待炒出香味后倒入调好的黄酱。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。
  • 第三步
    小火慢炒，等酱有了香味时放点白糖；酱变成红黑色时，放入葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。
  • 第四步
    酱炸好后和配菜、面一起拌匀

烹饪技巧

  • 面煮好了，最好过冷河

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杂酱面 杂酱面
29
已被4586人参考

杂酱面口感俱佳，有嚼劲，汤汁配料非常多，有红萝卜丁，土豆丁，葱花，肉末等调成酱汁。杂酱面的配料之多，正因为如此，它的味道丰富浓郁。口感俱佳，嚼劲干脆，杂酱浓郁，……

包含食材
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细香葱 面条 香菇 胡萝卜

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