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特色西餐菜品柠香黑椒牛排
特色西餐菜品柠香黑椒牛排

特色西餐菜品柠香黑椒牛排

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.09 12:37

这是一道典型的西餐菜品,牛排,西餐的招牌菜,今天我给大家介绍一道柠香黑椒牛排,这道牛排除了黑椒牛排的特点外就是有柠檬的香味,而且由于加了柠檬,这道菜的肉质更加美味细嫩,更适合中国人的口味了,而且说实话,西餐牛排,在某些地方,比我们中餐的牛肉更有营养。

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主料

辅料

  • 黄油30
  • 大蒜籽 :5
  • 淀粉1勺
  • 花生油适量
  • 黑胡椒 :15
  • 蚝油 :2大勺
  • 红酒 :10ml
  • 骨头汤 :1小碗
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 特色西餐菜品柠香黑椒牛排的做法图解一
    第一步
    1.牛排用刀背细细的敲一遍,交叉再敲一遍,反面一样交叉都敲一遍
  • 特色西餐菜品柠香黑椒牛排的做法图解二
    第二步
    2.放入蚝油、黑胡椒碎、几片柠檬片和柠檬汁、、淀粉和盐腌制
  • 特色西餐菜品柠香黑椒牛排的做法图解三
    第三步
    3.用手把调味料抓均匀,按揉一会,让其好好吸收
  • 特色西餐菜品柠香黑椒牛排的做法图解四
    第四步
    4.用保鲜袋装好,放进冰箱冷藏一夜
  • 特色西餐菜品柠香黑椒牛排的做法图解五
    第五步
    5.洋葱切碎
  • 特色西餐菜品柠香黑椒牛排的做法图解六
    第六步
    6.大蒜切碎
  • 特色西餐菜品柠香黑椒牛排的做法图解七
    第七步
    7.黄油从冰箱取出、室温软化
  • 特色西餐菜品柠香黑椒牛排的做法图解八
    第八步
    8.炒锅烧热,入黄油,入洋葱碎和大蒜碎、炒香
  • 特色西餐菜品柠香黑椒牛排的做法图解九
    第九步
    9.再加入黑胡椒碎继续炒香
  • 特色西餐菜品柠香黑椒牛排的做法图解十
    第十步
    10.倒入骨头汤,煮制
  • 特色西餐菜品柠香黑椒牛排的做法图解十一
    第十一步
    11.加入蚝油
  • 特色西餐菜品柠香黑椒牛排的做法图解十二
    第十二步
    12.加入红
  • 特色西餐菜品柠香黑椒牛排的做法图解十三
    第十三步
    13.关至中小火熬制20分钟,再加入盐
  • 特色西餐菜品柠香黑椒牛排的做法图解十四
    第十四步
    14.最后淋入水淀粉
  • 特色西餐菜品柠香黑椒牛排的做法图解十五
    第十五步
    15.烧开成黑椒汁,备用
  • 特色西餐菜品柠香黑椒牛排的做法图解十六
    第十六步
    16.牛排提前从冰箱取出
  • 特色西餐菜品柠香黑椒牛排的做法图解十七
    第十七步
    17.另取一锅,烧热放入花生油
  • 特色西餐菜品柠香黑椒牛排的做法图解十八
    第十八步
    18.关小火,下入牛排,慢慢煎制
  • 特色西餐菜品柠香黑椒牛排的做法图解十九
    第十九步
    19.肉不厚的话,每面煎3分钟就好了,可我的牛排切厚了,我就多煎了会
  • 特色西餐菜品柠香黑椒牛排的做法图解二十
    第二十步
    20.牛排煎好后,盛盘、淋入黑椒汁,就可以开吃了

烹饪技巧

  • 我买的牛里脊肉被肉贩子给切厚了,所以煎的时间长了,牛肉有点老了,下次要切薄些

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柠香黑椒牛排 柠香黑椒牛排
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