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好喝的老北京面茶
好喝的老北京面茶

好喝的老北京面茶

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.15 07:47

老北京面茶是由小米面为主要材料,搭配椒盐和鸡汁等配料制作而成的,制作的步骤简单,所需要的食材也比较常见。小米面香酥可口,芝麻酱等配料风味十足。大家在家就可以试做,简单易上手。非常适合一家大小吃,老少咸宜。喜欢吃的朋友快试做一下吧。

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主料

辅料

  • 椒盐 :适量
  • 鸡汁 :适量
  • 芝麻酱适量
  • 香油 :适量
  • 熟芝麻 :适量

具体步骤

  • 好喝的老北京面茶的做法图解一
    第一步
    1.备好面茶需要的调料。
  • 好喝的老北京面茶的做法图解二
    第二步
    2.芝麻酱、香油、鸡汁混合调成麻酱汁。提起来可以细细的流下来就可以了。
  • 好喝的老北京面茶的做法图解三
    第三步
    3.熟芝麻用擀面杖压碎。不要用粉碎机。
  • 好喝的老北京面茶的做法图解四
    第四步
    4.100克的小米面。
  • 好喝的老北京面茶的做法图解五
    第五步
    5.放入清水。
  • 好喝的老北京面茶的做法图解六
    第六步
    6.调成面糊。
  • 好喝的老北京面茶的做法图解七
    第七步
    7.锅中放水,烧开
  • 好喝的老北京面茶的做法图解八
    第八步
    8.放入调好的小米面糊,迅速、不断的搅拌,看到然如面糊后锅开成冒泡状,说明面糊的稠度刚刚好。
  • 好喝的老北京面茶的做法图解九
    第九步
    9.盛入碗中。
  • 好喝的老北京面茶的做法图解十
    第十步
    10.先撒上一层芝麻。
  • 好喝的老北京面茶的做法图解十一
    第十一步
    11.在撒上一层椒盐。
  • 好喝的老北京面茶的做法图解十二
    第十二步
    12.最后淋上一层调好的麻酱汁。
  • 好喝的老北京面茶的做法图解十三
    第十三步
    13.一碗热腾腾的的老北京味道的面茶就做好了。

烹饪技巧

  • ‘不用筷子,也不用勺子,一手端碗,沿着碗边转圈喝’这是老北京典型的吃法。不过我们现在吃面茶就和普通喝粥一样的吃法就可以了。味道很不错的,热乎乎的,特别适合在冬天吃,很暖的。

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嘴馋族

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老北京面茶 老北京面茶
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老北京面茶我在家里面制作的时候总喜欢在里面多放一些蔬菜,或者是在里面多加一些奶油,真的是吃起来的,味道很好,而且一定要记住在做老北京的时候可以在里面放上一些自己……

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