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家常菜咸鱼茄子
家常菜咸鱼茄子

家常菜咸鱼茄子

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.15 04:06

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 橄榄油适量
  • 白糖 :适量
  • 生抽 :适量
  • 咸鱼 :适量
  • 蒜 :适量
  • 生粉 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 家常菜咸鱼茄子的做法图解一
    第一步
    1.材料:茄子、咸鱼、姜、蒜。
  • 家常菜咸鱼茄子的做法图解二
    第二步
    2.姜蒜剁碎、咸鱼去大骨切小块、茄子洗干净后切块。
  • 家常菜咸鱼茄子的做法图解三
    第三步
    3.将茄子用适合微波炉用的保鲜袋里,放入微波炉叮六分钟。
  • 家常菜咸鱼茄子的做法图解四
    第四步
    4.烧热锅,倒入适量橄榄油,放入姜蒜与咸鱼。
  • 家常菜咸鱼茄子的做法图解五
    第五步
    5.略爆出香味。
  • 家常菜咸鱼茄子的做法图解六
    第六步
    6.加入叮好的茄子。
  • 家常菜咸鱼茄子的做法图解七
    第七步
    7.大火翻炒均匀。
  • 家常菜咸鱼茄子的做法图解八
    第八步
    8.调入少许盐、白糖以及生抽,最后勾生粉芡即可熄火。

烹饪技巧

  • 1、茄子用微波炉叮过之后再烧可减少油的吸入量。2、烧好的茄子最后勾生粉芡口感以及卖相都会更好。

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咸鱼茄子 咸鱼茄子
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美味的咸鱼茄子,我非常喜欢吃茄子,特别是糖醋茄子去了皮的糖醋茄子,味道非常好。甜甜的,酸酸的,还有酱油的味道。再加上一点辣椒跟就更好吃了。茄子肉质鲜嫩非常好下饭……

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