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地三鲜
家常菜地三鲜
家常菜地三鲜

家常菜地三鲜

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.21 05:59

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主料

辅料

  • 大蒜 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 葱 ：适量

具体步骤

  • 家常菜地三鲜的做法图解一
    第一步
    1.准备食材，茄子，土豆，青椒。
  • 家常菜地三鲜的做法图解二
    第二步
    2.把茄子和土豆分别切成滚刀块，青椒切块，再把大蒜切片。由于我家正好没有葱和姜，就没有准备。
  • 家常菜地三鲜的做法图解三
    第三步
    3.中间一个人做就没拍照片，详细过程用文字说明，煎油，将土豆在油锅炸至煎黄，然后捞出，茄子炸软，再捞出，青椒炸至起泡既可。最后把油全倒出来，土豆，茄子，青椒全部下锅一起炒，在炒的过程中加入盐，鸡精，花椒面，酱油，醋，白糖，最后加入少于淀粉勾芡，炒匀，出锅。
    更多详情
  • 家常菜地三鲜的做法图解四
    第四步
    4.最后亮一下相！看着是不是很美味，不多说了，我已经流口水了。

烹饪技巧

  • 这道菜最主要的就是炸，把土豆炸至煎黄，茄子炸软，青椒炸至起泡，然后在一起炒的时候不要太多油，否则会很腻。

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地三鲜 地三鲜
423
已被31704人参考

地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜”指的就是土豆、青椒和茄子。口味鲜美、老少皆宜。传统制作地三鲜时往往要经过油炸部分，所以经常吃多了会……

包含食材
相关做法
土豆 茄子 青椒

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