美味的卤牛腱

具体步骤

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  第一步
  1.牛腱2个用水洗净
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  第二步
  2.从中间剖开漂去血水
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  第三步
  3.牛腱冷水下锅煮开后继续煮15至20分钟后捞出
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  第四步
  4.锅内放少许油下冰糖
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  第五步
  5.炒至红褐色
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  第六步
  6.加水做成卤水汁
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  第七步
  7.八角、小茴、香叶、草果、三奈、桂皮、红干椒洗净，姜切片
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  第八步
  8.将牛腱、自制的卤水汁、洗净的卤料放砂锅中，加入适量的盐
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  第九步
  9.加少许生抽和料酒
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  第十步
  10.盖上盖大火煮开转中小火煮1小时左右
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  第十一步
  11.牛肉变软即可关火
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  第十二步
  12.放凉后切片食用