家常菜酸菜鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鱼切片加盐、味精、胡椒粉、蛋清，生粉适量腌制
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  第二步
  2.白萝卜切片
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  第三步
  3.备好姜、蒜
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  第四步
  4.大葱取白段切段备用
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  第五步
  5.热锅，加油，爆香葱姜蒜
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  第六步
  6.加入老坛酸菜爆出香味
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  第七步
  7.另起一个锅，里面加入水烧开，然后加入已经爆香的葱姜蒜和老坛酸菜，老坛酸菜本身具有咸味，盐要看着放了。
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  第八步
  8.加入白萝卜先煮一会儿，萝卜比较不易熟。
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  第九步
  9.萝卜煮差不多熟时候加入鱼头以及鱼中骨，我是撒了些白芝麻，不喜欢的亲可以不加。
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  第十步
  10.用平底锅加油把干辣椒和泡椒翻炒出香味。
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  第十一步
  11.洗一把芫荽放在鱼上面，然后浇上已经爆香的花椒油
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  第十二步
  12.成品出来了 第一次发，可能不是很好，不足的地方，亲们多多谅解哈。