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很有食欲的凉粉
很有食欲的凉粉

很有食欲的凉粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.24 05:47

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主料

  • 凉粉草 :300g
  • 水 :3000g

辅料

  • 糖 :适量
  • 生粉 :30g
  • 碱沙 :5g

具体步骤

  • 很有食欲的凉粉的做法图解一
    第一步
    1.把凉粉草清洗干净。
  • 很有食欲的凉粉的做法图解二
    第二步
    2.往锅里注入2000克清水,放入碱沙和凉粉草。
  • 很有食欲的凉粉的做法图解三
    第三步
    3.盖上盖子,将凉粉草煲熟。
  • 很有食欲的凉粉的做法图解四
    第四步
    4.煮熟后的凉粉草的液体很稠,用筛子过淲。途中再加入1000克的清水搅拌凉粉草。(用手揉搓出液体)
  • 很有食欲的凉粉的做法图解五
    第五步
    5.过滤好后,用一小碗水兑好生粉,将生粉倒入锅中,一边煮一边搅拌,直至煲开为止。
  • 很有食欲的凉粉的做法图解六
    第六步
    6.煲开后,不要动,冷却后会凝固的。

烹饪技巧

  • 1、煮凉粉草的时候在一定要不停的搅拌,以免糊底,和生粉不均匀。

  • 2、冷却的时候,也不要动。把整盘凉粉放在一盆凉水里能更快冷却。

  • 3、用糖煮成水,吃的时候依个人的口味酌情加减即可,也可加蜂蜜和炼奶。

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柚子姑娘

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