美味的重庆小面

具体步骤

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  第一步
  1.辣油是提前制作的。可以查看自制红油辣椒的菜谱链接：http://www.haodou.com/recipe/902665
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  第二步
  2.准备调料，用这种小汤勺：麻酱2勺，
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  第三步
  3.香油一勺、酱油2少、蒜水2勺、红油一勺、花椒粉适量。
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  第四步
  4.调成碗汁。备用。
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  第五步
  5.香葱切碎。
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  第六步
  6.花生焙熟，用粉碎机绞碎。
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  第七步
  7.榨菜切成小粒。
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  第八步
  8.准备少许自己喜欢的青菜。
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  第九步
  9.用一个稍大的碗，放入调好的酱汁、少许的榨菜粒、少许的香油。
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  第十步
  10.锅中水开，放入150克的面条（一人份），锅开面就熟。改小火。
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  第十一步
  11.往碗里浇上锅中的沸水。
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  第十二步
  12.将面条放进碗中。放上香葱、花生碎和焯过水的青菜。（捞出面条后，用余温烫一下青菜即可）