家常菜红烧排骨

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.19 12:28

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主料

• 排骨 ：300-500g
• 鹌鹑蛋 ：6-7个

辅料

• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 糖 ：适量
• 大料 ：适量
• 油 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将排骨用水焯过，去掉血水
• 
  第二步
  2.锅中放入糖
• 
  第三步
  3.加入适量的水
• 
  第四步
  4.待锅中变成为均匀的气泡后
• 
  第五步
  5.将排骨放入锅中翻炒
• 
  第六步
  6.放入葱段、姜片和倒料，倒入适量的水，放入适量的盐，炖30分钟到1小时，
• 
  第七步
  7.出锅前放入鹌鹑蛋

烹饪技巧

• 红烧排骨炒糖色最重要，在有均匀的的小气泡冒出的时候就证明糖色成熟了

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