美味的「手工美食」香辣脆莴笋

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好莴笋.
• 
  第二步
  2.准备好调料.
• 
  第三步
  3.把莴笋老根，叶与皮剥去，
• 
  第四步
  4.切成长粗条
• 
  第五步
  5.放入适量盐.
• 
  第六步
  6.用力揉至出水，发蔫，然后在莴笋上面放入重物压住.
• 
  第七步
  7.过一晚上.体积少了一半.
• 
  第八步
  8.倒去腌汁.
• 
  第九步
  9.再放入适量盐，再揉匀，
• 
  第十步
  10.再用重物压住，过一晚上。我是用水桶盛满水压的。
• 
  第十一步
  11.这时候体积又少了很多，
• 
  第十二步
  12.再倒去腌汁，再用盐揉匀，出水后再倒掉腌汁.
• 
  第十三步
  13.用一大盆凉白开水，放入莴笋，漂净，
• 
  第十四步
  14.捞出，晾干.可以放入冰箱，吃时再拌调料。
• 
  第十五步
  15.调料做法；锅里油热，放入姜，蒜炒香，放入适量清水，老抽，辣椒，
• 
  第十六步
  16.放入糖，胡椒粉，葱花等煮开，关火.
• 
  第十七步
  17.盛入大碗，晾凉后放入芝麻油，味精.
• 
  第十八步
  18.放入莴笋，搅拌好即可开吃.