美味的意大利面包佛卡夏

具体步骤

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  第一步
  1.将枸杞用朗姆酒浸泡一会儿，沥干备用。
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  第二步
  2.橄榄20个备用。
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  第三步
  3.调好香料油汁：盐1克、大蒜2瓣（拍碎）、迷迭香一小撮、橄榄油30克。
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  第四步
  4.面粉里加入2克酵母粉，1克盐。
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  第五步
  5.倒入温水约300ml和15g麦芽糖。
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  第六步
  6.启动面包机，启动一个和面程序，进行到一半时加入橄榄圈（10个橄榄对半切）、泡好的枸杞以及1/3的香料油汁。
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  第七步
  7.将揉好的面团取出放入容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵。。
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  第八步
  8.发酵到2倍大，内部充满了气孔。
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  第九步
  9.烤盘里抺上橄榄油。
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  第十步
  10.将发好的面团倒入，抺上1/3的香料油汁。
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  第十一步
  11.用手指在面团上戳上无数的洞，使面团平铺于整个烤盘。
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  第十二步
  12.然后蒙上保鲜膜，置于温暖处进行二次发酵。
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  第十三步
  13.在发酵好的面坯上撒点迷迭香和粗海盐。
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  第十四步
  14.放上橄榄圈（10个橄榄对半切）和洋葱丝。
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  第十五步
  15.预热烤箱200度，烤20分钟左右。
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  第十六步
  16.取出稍微散热后就可切块享用。