主料
- 排骨 ：350
1.原方是要求将血水泡出，我觉得只有飞过水才基本能把血沫排出，这样更干净。2.原方是将排骨上锅蒸熟，我觉得蒸太费时间，用压力锅可以在短时间内把排骨蒸得酥烂脱骨。3.排骨事先放过盐，后面还要加甜面酱和豆瓣酱，这两种酱都咸，所以要整体把握好咸度。
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排骨
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