小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

土豆肉饼
土豆肉饼

土豆肉饼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.11 01:08

  • 1697人看过
  • 35
  • 收藏

主料

  • 肥瘦肉 :300
  • 土豆500

辅料

  • 蒜 :10
  • 10
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量
  • 耗油 :适量
  • 香菇80
  • 鸡蛋1个
  • 白糖 :适量
  • 花椒粉 :适量

具体步骤

  • 土豆肉饼的做法图解一
    第一步
    1.土豆去皮、洗净放入笼屉中,中火蒸20分钟,至筷子可以扎透
  • 土豆肉饼的做法图解二
    第二步
    2.将蒸熟的土豆用擦板擦成粗丝;
  • 土豆肉饼的做法图解三
    第三步
    3.肥瘦肉洗净剁成肉馅;香菇洗净切小丁;生姜、大蒜切末;鸡蛋打成蛋液备用
  • 土豆肉饼的做法图解四
    第四步
    4.在擦好的土豆丝中加入少许盐、花椒粉粉和2/3鸡蛋液拌匀
  • 土豆肉饼的做法图解五
    第五步
    5.锅中放入一汤匙油加热至五成,放入肉馅和姜蒜末翻炒至变色,然后加入料和红烧酱油,翻炒均匀后再加入香菇丁
  • 土豆肉饼的做法图解六
    第六步
    6.加入白糖、鸡精、蚝油调味即可。
  • 土豆肉饼的做法图解七
    第七步
    7.8寸披萨盘中铺好锡纸(锡纸上涂抹一些黄油,为了好脱模)
  • 土豆肉饼的做法图解八
    第八步
    8.将拌好的土豆丝加入并勺子轻轻压实
  • 土豆肉饼的做法图解九
    第九步
    9.然后添入炒好的香菇肉馅料,
  • 土豆肉饼的做法图解十
    第十步
    10.再将剩余的土豆丝平铺在肉馅上,最后淋上剩余的蛋液即可。
  • 土豆肉饼的做法图解十一
    第十一步
    11.烤箱预热200度,将烤盘放入烤箱中部烤制20分钟,至表面金黄色即可

烹饪技巧

  • 1、披萨盘中铺好锡纸,锡纸上涂抹一些黄油,好脱模2、烤制的温度根据自己烤箱自行调整

35

收藏

分享