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菜谱
扇贝炒芦笋
扇贝炒芦笋
扇贝炒芦笋

扇贝炒芦笋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.16 03:32

芦笋被誉为“十大名菜之一”营养价值胜过其他蔬菜很多倍，所以在市场上价格也比较好，可以说是一道高级菜。扇贝营养丰富。扇贝炒芦笋是一道清淡，营养价值很高的菜，味道鲜美，扇芦笋清脆可口，扇贝肉质鲜美，炒出来夹杂着芦笋的清香，喜欢吃清淡口味的朋友们可以试试，养身又养口。

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主料

辅料

  • 酒 ：适量
  • 黑胡椒 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.先处理扇贝，把扇贝肉从贝壳中取出，把沙囊取掉，裙边和中间的贝柱分离，然后就用水反复冲洗，洗干净，最好能分开洗，因为裙边要多洗几遍，贝柱很容易就清理干净了。
  • 第二步
    2.洗干净后，用厨房纸擦干水分，然后用盐、黑胡椒、酒腌一下。接着处理芦笋，把芦笋根部的老皮刮掉，然后切成小段，过热水焯一下。
  • 第三步
    3.扇贝大概腌个十五分钟，然后两面蘸一下淀粉，再拍去多余的粉，平底锅中放一点点的油，把贝柱部分先煎一下，两面金黄就先盛出来。
  • 第四步
    4.然后放裙边下锅，快速翻炒，到裙边有一点卷曲，就把芦笋和贝柱都入锅，再放少许盐，一点点就好，不然就吃不到扇贝的鲜味了，快速炒匀，出锅！
  • 第五步
    5.嘴吃一个，真的是超级过瘾啊！不过我让男人尝试了一下，呵呵，我还是要当一下淑女，一嘴半个就好了，吼吼吼~~~

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扇贝炒芦笋 扇贝炒芦笋
587
已被3577人参考

芦笋是一年生草本植物。它的根茎香脆可口，可以用作炒食，也可以用作烧汤，不过一般我都会将扇贝与芦笋混合在一起，两者搭配，相得益彰，而且味道非常的鲜美，可以增加人的……

包含食材
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