登录 手机九州醉

m.zhms.cn

家常菜白切鸡
家常菜白切鸡

家常菜白切鸡

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.21 12:58

  • 2409人看过
  • 557
  • 收藏

主料

辅料

  • 薄荷叶 :适量
  • 姜片 :适量
  • 蒜瓣 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 家常菜白切鸡的做法图解一
    第一步
    1.走地鸡洗净
  • 家常菜白切鸡的做法图解二
    第二步
    2.锅内适量水煮开,放几片姜片以去腥味
  • 家常菜白切鸡的做法图解三
    第三步
    3.锅内水开后将鸡整只放入,水要没过鸡身
  • 家常菜白切鸡的做法图解四
    第四步
    4.事先准备一盆冰水。当鸡肉在沸水中不加盖一直中火煮至鸡皮收紧时,将鸡整只捞出,放进冰水中。冰水同样也要没过鸡身。
  • 家常菜白切鸡的做法图解五
    第五步
    5.当鸡在冰水中浸泡至体感鸡皮温度已冰凉时,再将其从冰水中捞出,重新放入已沸腾的鸡汤中。
  • 家常菜白切鸡的做法图解六
    第六步
    6.如此往复2-3次。最后一次浸泡完冰水后,将整鸡放进沸腾的鸡汤中煮大概3-4分钟后熄火,让鸡浸泡在鸡汤中8-10分钟即可捞出放凉。
  • 家常菜白切鸡的做法图解七
    第七步
    7.整鸡捞出放凉的同时,开始准备蘸料。
  • 家常菜白切鸡的做法图解八
    第八步
    8.家里种了些薄荷叶,择洗十几片叶子
  • 家常菜白切鸡的做法图解九
    第九步
    9.洗净切碎
  • 家常菜白切鸡的做法图解十
    第十步
    10.适量蒜瓣切碎。
  • 家常菜白切鸡的做法图解十一
    第十一步
    11.切碎的蒜瓣混和切碎的薄荷叶,加上适量的酱油,白切鸡摊凉切块,每尝一口,鸡肉的爽滑跟蘸料的香甜,都回味无穷。

557

收藏

分享
发表评论需要登录

评论