家常菜凉拌皮蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.19 06:43

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主料

• 皮蛋 ：3个
• 火腿肠 ：2根

辅料

• 盐 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 醋 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备原材料；
• 
  第二步
  2.将火腿肠切成小段，放到碗底；
• 
  第三步
  3.将皮蛋切成块摆在火腿肠上面；
• 
  第四步
  4.制作料汁，将大蒜捣碎，加入香油，生抽，醋搅匀；
• 
  第五步
  5.将料汁淋在皮蛋上，吃时拌匀即可。

烹饪技巧

• 不喜欢吃生皮蛋的可以将皮蛋用热水煮一会，蛋黄凝固后在进行凉拌。

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凉拌皮蛋

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凉拌皮蛋制作很简单营养丰富，其中的皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者……

包含食材

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