美味的蛋黄酥

具体步骤

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  第一步
  1.把油皮的材料全部倒进厨师机
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  第二步
  2. 揉到出膜，然后拿出室温静置30分钟
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  第三步
  3.油酥放在一起，捏成一团，因为现在天比较热，捏完直接扔冰箱了
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  第四步
  4.新鲜咸鸭蛋洗干净，敲出蛋黄
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  第五步
  5.蛋黄用白酒浸泡，过一会，表面那层白的，就会浮在上面，用厨房纸巾把表面那层白的擦干净
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  第六步
  6.豆沙分成25克一个，包住一颗蛋黄
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  第七步
  7. 半小时后，把油皮和油酥各分成16份，油皮包油酥
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  第八步
  8.包完成，擀成长舌状
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  第九步
  9.由上至下卷起来
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  第十步
  10.盖上保鲜膜静置20分钟，以上8.9.10再重复一次，静置20分钟
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  第十一步
  11.面团把豆沙和蛋黄，包成16个蛋黄酥 ，表面刷二次蛋黄液，洒上黑芝麻
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  第十二步
  12.180度上下火烘烤30分钟，至表面金黄
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  第十三步
  13.成品图