登录 手机九州醉

m.zhms.cn

家常菜毛血旺
家常菜毛血旺

家常菜毛血旺

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.18 05:11

  • 3628人看过
  • 1458
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.1.黄鳝宰杀洗净去中间长骨改刀成段,放入一个大碗中,放入适量的盐黄略腌渍一下,去腥。
  • 第二步
    2.其他食材洗净,牛百叶改刀成丝,鸭血改刀成片,平菇撕成条,葱段,姜末,蒜末。
  • 第三步
    3.锅水烧热,将黄豆芽,平菇,火腿肠,鸭血,黄鳝,牛百叶依次焯水,捞沥。
  • 第四步
    4.锅油烧热,放入火锅底料,豆瓣酱,葱姜蒜,一起煸抄出香味,加入水。尝汤汁味道进行调味,盐,糖,鸡精。
  • 第五步
    5.将黄豆芽,平菇,倒入锅中略煮捞出放入大碗中垫底。
  • 第六步
    6.再向锅中加花椒,干红椒,将其他食材放入锅中煮熟,捞出,覆盖在豆芽之上。
  • 第七步
    7.将锅中的汤汁用淀粉勾芡后倒入大碗中,撒上炒熟的白芝麻,和胡椒粉。
  • 第八步
    8.淋上热油,撒上香菜,即可。

烹饪技巧

1458

收藏

分享
果酱食肉坊

果酱食肉坊

共有477个成果

TA的其他成果

自制蛤蜊芙蓉蛋
自制月饼
韭菜猪肉饺子
自制椰芒木糠布丁
隔夜饭的春天-自制小锅巴
家常菜:西红柿金丝鱼
自制青红剁椒黄鱼
蛋挞(5个量)
查看全部
毛血旺 毛血旺
735
已被5154人参考

毛血旺是川菜中的典型代表,光听其名就让人口水流下三尺。主要就是用鸭血做为主料在锅中慢煮,调料中必不可少的也是姜,常见的都是切成姜片即可。这道菜可以让人垂涎欲滴,……

包含食材
发表评论需要登录

评论