家常烧茄子

具体步骤

• 
  第一步
  1.肉丝先用少许淀粉和适量香槽卤拌匀腌制起来。其它食材洗净，茄子切滚刀块后泡入清水中，胡萝卜切滚刀块，青椒切随意片，蒜子拍碎切小块。
• 
  第二步
  2.锅中放油烧热，小火煸香蒜粒。
• 
  第三步
  3.下入胡萝卜中火煸炒约半分钟。
• 
  第四步
  4.将胡萝卜推向一边，倒入腌制好的肉丝。
• 
  第五步
  5.用筷子划散快速煸炒至变色。
• 
  第六步
  6.与胡萝卜一块炒匀。
• 
  第七步
  7.加入沥过水的茄子翻炒两分钟。
• 
  第八步
  8.加入青椒片炒匀。
• 
  第九步
  9.加入适量盐炒匀。
• 
  第十步
  10.加入适量清水盖盖焖一分半钟点。
• 
  第十一步
  11.关火翻匀。
• 
  第十二步
  12.出锅了。