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家常菜香煎红衫鱼
家常菜香煎红衫鱼

家常菜香煎红衫鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.10 12:03

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主料

  • 红衫鱼 :3条

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生粉 :适量
  • 生抽 :适量
  • 蒜头 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 家常菜香煎红衫鱼的做法图解一
    第一步
    1.红衫鱼处理干净用盐抹匀备用
  • 家常菜香煎红衫鱼的做法图解二
    第二步
    2.红衫鱼煎前需要在表面抹一层淀粉(可以是生粉或地瓜粉等)
  • 家常菜香煎红衫鱼的做法图解三
    第三步
    3.热锅下油,将鱼下锅煎
  • 家常菜香煎红衫鱼的做法图解四
    第四步
    4.煎完一面再反过来煎另一面
  • 家常菜香煎红衫鱼的做法图解五
    第五步
    5.然后将姜和蒜头放入同煎
  • 第六步
    6.两面都煎好后再加少许水将鱼焖煮
  • 第七步
    7.待水煮干鱼又熟后即可上碟(如鱼不熟可再加少许水再煎,上碟后可淋少许生抽)

烹饪技巧

  • 煎鱼前在鱼身上拍少许粉,煎的时候皮不易破

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