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1.烧茄子不费油的方法有两种:第一种是:把茄子切成块,用盐腌制十几分钟,然后把盐水攥出再烧。第二种是:茄子切块后放锅里干煸一下,去除茄子本身的水分后再烧。2.烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮,茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里,龙葵素又称茄碱,适当摄入对人体有益,它是一种很强的抗癌物质,非常有益防癌抗癌!
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