自制抹茶红豆酥

具体步骤

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  第一步
  1.准备油皮：将50g低筋面粉，10g细砂糖，12g色拉油，25g水放入容器中搅拌均匀。
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  第二步
  2.准备油酥：将30g低筋面粉，12g色拉油，适量的抹茶粉放入容器中搅拌均匀。（抹茶粉放的时候忘记照了）
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  第三步
  3.将油皮，和油酥都和成表面光滑的面团
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  第四步
  4.将和好的油皮和油酥面团分成均匀的等份，盖保险袋松弛15分钟。
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  第五步
  5.将醒好的油皮压平，中间放油酥像包包子一样的包起来
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  第六步
  6.将包好的面团盖保险袋醒15分钟。
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  第七步
  7.用擀面杖将醒好的面团擀开成长条状
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  第八步
  8.将擀好的长条状面皮卷起来，依次将所有的都卷好后，盖保鲜袋醒15分钟。
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  第九步
  9.将醒好的面团卷再次用擀面杖擀成长条状卷起来，再次醒15分钟。
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  第十步
  10.将醒好的面团卷在中间切开，然后切面朝上，用擀面杖擀成圆形。
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  第十一步
  11.用不是切面的一面包上适量的豆沙馅，像包包子一样包起来
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  第十二步
  12.讲包好的面团整齐的摆放在铺有油布的烤盘上，烤箱180度预热，烤25分钟左右
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  第十三步
  13.成品出炉