自制原味戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.先把蛋清和蛋黄分离，注意蛋白中
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  第二步
  2.蛋黄、油、牛奶和糖放进一个盆里搅匀不要有蛋黄哦
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  第三步
  3.然后加入过筛的低筋面粉拌匀备用
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  第四步
  4.蛋清中加入40g白砂糖，用电动打蛋器打发至干性状态
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  第五步
  5.取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用由下往上的方法翻拌匀
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  第六步
  6.将翻拌好面糊倒入剩下的蛋白霜中，用同样的方法搅拌匀
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  第七步
  7.倒入蛋糕模具中，震两下，将气泡震出
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  第八步
  8.放入预热好的烤箱，上下火160度，烤35分钟
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  第九步
  9.出炉啦，记得出炉后震两下，倒扣在烤网上待凉脱模就完成了啦