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家常菜扁豆丝炒肉
家常菜扁豆丝炒肉

家常菜扁豆丝炒肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.19 07:11

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主料

辅料

  • 姜丝 :少许
  • 蒜瓣 :4瓣
  • 食盐 :适量
  • 黑胡椒粉 :少许
  • 干红辣椒 :2根
  • 生抽 :适量
  • 淀粉适量
  • 料酒 :适量
  • 山菜油 :适量

具体步骤

  • 家常菜扁豆丝炒肉的做法图解一
    第一步
    1.嫩扁豆撕去筋洗净,青椒去籽洗净。
  • 家常菜扁豆丝炒肉的做法图解二
    第二步
    2.扁豆和青椒分别切成细丝。
  • 家常菜扁豆丝炒肉的做法图解三
    第三步
    3.猪肉切丝,加料、生抽、胡椒粉、姜丝、淀粉抓拌均匀腌制。
  • 家常菜扁豆丝炒肉的做法图解四
    第四步
    4.炒锅倒油烧至3成热,放入肉丝炒至变色后盛出。
  • 家常菜扁豆丝炒肉的做法图解五
    第五步
    5.干红辣椒2根,切段。
  • 家常菜扁豆丝炒肉的做法图解六
    第六步
    6.炒锅再倒油烧热,放入干辣椒炒香后,倒入扁豆丝和青椒丝大火爆炒。
  • 家常菜扁豆丝炒肉的做法图解七
    第七步
    7.扁豆丝炒软后,稍微放入食盐,再把之前盛出的肉丝倒回锅中,炒匀。
  • 家常菜扁豆丝炒肉的做法图解八
    第八步
    8.最后放入拍扁的蒜瓣炒匀即可盛出。

烹饪技巧

  • 扁豆一定要烧熟透,否则会有中毒的危险。

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梅子

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扁豆丝炒肉 扁豆丝炒肉
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