家常菜干煸鸡块

具体步骤

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  第一步
  1.主料：三黄鸡 辅料：植物油、盐、辣皮子、香葱、花椒粒、姜、生抽、啤酒、大蒜、青辣椒
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  第二步
  2.把三黄鸡切块
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  第三步
  3.凉水下锅煮5分钟左右捞起沥干水分
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  第四步
  4.大葱、姜切片和段，大蒜用刀背拍松，青辣椒洗净切块
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  第五步
  5.热锅凉油，油热6成下鸡块，翻炒出水分
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  第六步
  6.在用小火煸炒10分钟左右，鸡块微微发黄，加啤酒煸炒2分钟捞起
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  第七步
  7.再次热锅凉油，油热6成下花椒粒、辣皮子爆炒出香味
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  第八步
  8.下鸡块翻炒均匀
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  第九步
  9.加盐、老抽小火翻炒5分钟左右，
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  第十步
  10.加大蒜、香葱、青辣椒块翻炒2分钟即可