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美味的重庆小面
美味的重庆小面

美味的重庆小面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.15 01:21

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主料

  • 自制面条 :100

辅料

  • 盐 :适量
  • 蒜 :适量
  • 味精 :适量
  • 葱花 :适量
  • 油菜适量
  • 花椒粉 :适量
  • 花生米 :适量
  • 适量
  • 酱油2勺
  • 香油 :2勺
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 美味的重庆小面的做法图解一
    第一步
    1.锅中放入适量清水,点燃煤气加热
  • 美味的重庆小面的做法图解二
    第二步
    2.水开后将面条放入煮制
  • 美味的重庆小面的做法图解三
    第三步
    3.将姜和蒜切成细碎的粒
  • 美味的重庆小面的做法图解四
    第四步
    4.将小葱切成细粒
  • 美味的重庆小面的做法图解五
    第五步
    5.把葱蒜放入碗里
  • 美味的重庆小面的做法图解六
    第六步
    6.调入两勺酱油、半勺鸡精、半勺味精
  • 美味的重庆小面的做法图解七
    第七步
    7.放入香油和自己新炸的花椒油,倒入少许花椒面
  • 美味的重庆小面的做法图解八
    第八步
    8.花生烤熟后压碎备用
  • 美味的重庆小面的做法图解九
    第九步
    9.面条八成熟时放入择洗好的油菜
  • 美味的重庆小面的做法图解十
    第十步
    10.容器内放入适量的调料汁
  • 美味的重庆小面的做法图解十一
    第十一步
    11.加入适量煮面的汤汁
  • 美味的重庆小面的做法图解十二
    第十二步
    12.放入烫熟的油菜
  • 第十三步
    13.再挑入面条,上面放入花生碎和红椒粒即可食用。

烹饪技巧

  • 因为不能吃辣,没有放入辣椒油,选用了香油和花椒油,味道也是很香哟。根据自己喜爱的蔬菜,最好是绿叶菜,搭配颜色漂亮。喜欢吃辣的可以多放入辣椒油或鲜炸的辣椒,那样更红艳。放入一些花生碎提香更美味。

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