自制豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.黄豆洗净，用水泡12小时以上
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  第二步
  2.放在原汁机里，加水
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  第三步
  3.打成豆汁
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  第四步
  4.过滤
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  第五步
  5.倒在锅里
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  第六步
  6.中火一边烧一边搅，防止粘底
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  第七步
  7.豆浆开后，稍晾至90度时倒入化开的卤水适量。
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  第八步
  8.适当搅拌，一直到有豆花漂浮起为止
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  第九步
  9.框架放好，且铺好纱布待用。
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  第十步
  10.用勺子舀出豆花，放入做豆腐的框内，豆花里的水滤去。
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  第十一步
  11.折叠好滤布，盖好上盖
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  第十二步
  12.再用重物压实豆花
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  第十三步
  13.压制停留2-3小时后即可拿出