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家常菜红烧鲫鱼
家常菜红烧鲫鱼

家常菜红烧鲫鱼

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.15 12:46

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常菜红烧鲫鱼的做法图解一
    第一步
    1.买了杀好的鱼回来清理干净,把鱼籽那些拿出来,里面黑膜抠掉,因为会有腥味,然后抹上2-3小勺盐和2小勺料腌制入味,去腥。静止1个小时左右。我自己是前天晚上从冷冻里面拿出来,抹盐后放冰箱冷藏腌制,第二天上午做。很入味。
    更多详情
  • 家常菜红烧鲫鱼的做法图解二
    第二步
    2.姜切丝,辣椒切碎,蒜切粒,黑色是紫苏,放鱼里面味道很好。
  • 家常菜红烧鲫鱼的做法图解三
    第三步
    3.锅烧红,放多一点油,烧热。
  • 家常菜红烧鲫鱼的做法图解四
    第四步
    4.一定要油温热的时候在下鱼。
  • 家常菜红烧鲫鱼的做法图解五
    第五步
    5.炸至两面金黄后再把鱼籽放入炸一下
  • 第六步
    6.在加入蒜姜一点点盐煸炒一下
  • 家常菜红烧鲫鱼的做法图解七
    第七步
    7.加入水,差不多盖住鱼。加入少许盐,酱油,煮一会儿翻一下边。
  • 家常菜红烧鲫鱼的做法图解八
    第八步
    8.水差不多快干了后放入大蒜,盛碗即可。

烹饪技巧

  • 煎鱼一定不要急于翻边,不然会鱼皮会破的。

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红烧鲫鱼 红烧鲫鱼
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