家常菜凉拌藕片

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.11 12:12

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主料

• 莲藕 ：2节

辅料

• 油 ：适量
• 小葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 香菜 ：适量
• 姜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 醋 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.将莲藕清洗干净。
• 
  第二步
  2.刨皮。
• 第三步
  3.将莲藕切成薄片，用冷水泡一会。
• 
  第四步
  4.将藕片放沸水里烫熟，捞出，沥干水分，备用。
• 
  第五步
  5.准备好小葱、姜丝、蒜蓉。
• 
  第六步
  6.热锅倒油，放入花椒，榨出花椒油，将花椒捞出，花椒油就做好啦！加入葱段、姜丝、蒜蓉、生抽、盐、醋，拌匀。
• 
  第七步
  7.将拌好的酱汁淋到藕片上，拌匀。
• 
  第八步
  8.加些香菜，美味的凉拌藕片就做好啦！

烹饪技巧

• 1、买莲藕时要挑脆的，凉拌口感好。2、喜欢吃辣的，可以放些干辣椒或小红椒。

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