自己做的肉松面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.主备好所有食材。
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  第二步
  2.运用后油法将面团揉至有扩展性，加入黄油，揉至能拉出手套膜为最佳。然后盖住，室温发酵一小时左右。
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  第三步
  3.用手指沾上面粉戳一个洞，如果面团不塌陷不回缩，面团就发酵好了。
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  第四步
  4.排出气体，滚圆，松弛15分钟。
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  第五步
  5.烤盘里铺上油纸。
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  第六步
  6.面团擀成长方形面片。
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  第七步
  7.放入烤盘，切去多余的面团。
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  第八步
  8.放入烤箱，开启发酵功能，放一碗热水，发酵40分钟左右。
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  第九步
  9.取出烤盘，在面包胚上刷上蛋液，撒上芝麻，（有香葱可以撒上一些。）烤箱预热180度。
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  第十步
  10.放入烤箱，烤焙12分钟左右。
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  第十一步
  11.取出面包，撕下油纸。
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  第十二步
  12.切去边缘不平整的面包。
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  第十三步
  13.抹上沙拉酱。
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  第十四步
  14.撒上肉松。将面包卷起，用油纸包住，定型10分钟。
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  第十五步
  15.切段，旁边也抹上沙拉，沾上肉松。
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  第十六步
  16.好吃的面包卷可以开吃了。