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美味的蒸水蛋
美味的蒸水蛋

美味的蒸水蛋

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.16 03:54

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 温水 :适量
  • 香油 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 美味的蒸水蛋的做法图解一
    第一步
    1.鸡蛋两个,我用的是土鸡蛋。其实没要求是什么鸡蛋
  • 美味的蒸水蛋的做法图解二
    第二步
    2.将鸡蛋打入碗中
  • 美味的蒸水蛋的做法图解三
    第三步
    3.将鸡蛋打散。
  • 美味的蒸水蛋的做法图解四
    第四步
    4.加入鸡蛋两倍的温水(不烫手的温水)
  • 美味的蒸水蛋的做法图解五
    第五步
    5.加入少量的盐,搅拌均匀
  • 美味的蒸水蛋的做法图解六
    第六步
    6.再将碗中的蛋液过滤一两次。去除泡泡
  • 美味的蒸水蛋的做法图解七
    第七步
    7.冷水入锅,隔水蒸。大火一分钟改小火蒸15分钟即可。
  • 美味的蒸水蛋的做法图解八
    第八步
    8.蒸好的水蛋取出。淋上适量的酱油和香油
  • 美味的蒸水蛋的做法图解九
    第九步
    9.即可食用
  • 美味的蒸水蛋的做法图解十
    第十步
    10.非常嫩,非常滑,非常好吃!!!

烹饪技巧

  • 用温水兑鸡蛋液,要过滤一次蛋液,这样才可以去除表面气泡,隔水蒸的过程要小火。

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