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家常豆腐
家常豆腐

家常豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.19 01:42

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主料

  • 老豆腐 :300

辅料

具体步骤

  • 家常豆腐的做法图解一
    第一步
    1. 将豆腐切成三角形备用。
  • 家常豆腐的做法图解二
    第二步
    2.热锅倒油,油热后放入切好的豆腐块。煎至两面金黄后盛出备用。
  • 家常豆腐的做法图解三
    第三步
    3.将胡萝卜、青椒洗净切成三角形,水发木耳撕小块,洋葱切块,生姜切末备用。
  • 家常豆腐的做法图解四
    第四步
    4.锅中留余油,加入豆瓣炒一会后,再加入姜末煸香。
  • 家常豆腐的做法图解五
    第五步
    5.倒入青椒、胡萝卜片、黑木耳、洋葱稍微炒一会。
  • 家常豆腐的做法图解六
    第六步
    6. 倒入煎好的豆腐块,加盐,白糖调味。再加少许清水煮3分钟左右帮助入味。
  • 家常豆腐的做法图解七
    第七步
    7.勾入水淀粉。
  • 家常豆腐的做法图解八
    第八步
    8.撒上胡椒粉,大火收汁即可出锅。

烹饪技巧

  • 做家常豆腐,最好选用老豆腐,不易碎散。

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家常豆腐 家常豆腐
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家常豆腐:家常豆腐这道菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料,就能烹制出味美可口的菜肴。做成后,颜色金红,豆腐软香,微辣咸鲜回味略甜,地方风味较浓,是川菜家常味。……

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