自制小刺猬豆沙包

具体步骤

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  第一步
  1.面粉酵母、白糖，混合，加水和成稍微硬一些的面团，揉匀。盖上湿布放置温暖处发酵
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  第二步
  2.发好后的面呈蜂窝状，是原来的2－3倍多
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  第三步
  3.取出发酵好的面团，排气揉匀进行二发
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  第四步
  4.揉成长条
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  第五步
  5.分成若干相等的小剂子
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  第六步
  6.搓圆，按扁，擀成圆饼，放入适量红豆沙
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  第七步
  7.包起收口朝下，滚成椭圆形，再捏出嘴巴
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  第八步
  8.用剪刀依次剪出刺猬的小刺儿
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  第九步
  9.用红豆做眼睛
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  第十步
  10.全部做好的小刺猬，摆入蒸屉，醒发十分钟
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  第十一步
  11.把发好的刺猬包放入凉水锅里，开大火水开后20分钟关火，再焖五分钟即可