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好吃的香辣卤鸡爪
好吃的香辣卤鸡爪

好吃的香辣卤鸡爪

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.07 11:20

一向不爱吃鸡翅鸡爪的我,最近总被打脸,以前觉得这个真的不好吃,现在到觉得是美味佳肴,特别是最近朋友在家中带回来的这种自己做的香辣卤鸡爪,我觉得味道超级好吃,所以我这次也想自己弄来试试,虽然味道不够那些人做的好吃,但我已经很满足了。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 蒜 :四瓣
  • 适量
  • 老抽 :适量
  • 十三香 :适量
  • 自制辣椒油 :适量
  • 盐 :适量
  • 八角适量
  • 生抽 :适量
  • 干辣椒 :适量

具体步骤

  • 好吃的香辣卤鸡爪的做法图解一
    第一步
    1.1 准备好原材料。
  • 好吃的香辣卤鸡爪的做法图解二
    第二步
    2.2 将鸡爪洗净切掉鸡指甲,姜一半切片,一半切末,蒜切末,干辣椒切段,豆豉洗净。
  • 好吃的香辣卤鸡爪的做法图解三
    第三步
    3.3 放半锅水,下入姜片,八角,桂皮,干辣椒,鸡爪,十三香,加入生抽。
  • 好吃的香辣卤鸡爪的做法图解四
    第四步
    4.4 加入老抽。
  • 好吃的香辣卤鸡爪的做法图解五
    第五步
    5.5 加入盐大火一起烧开后改小火煮三十分钟。
  • 好吃的香辣卤鸡爪的做法图解六
    第六步
    6.6 煮好后用筷子轻轻能穿过鸡爪即可。
  • 好吃的香辣卤鸡爪的做法图解七
    第七步
    7.7 将卤好的鸡爪捞出备用。
  • 好吃的香辣卤鸡爪的做法图解八
    第八步
    8.8 坐锅热油,下入蒜末,豆豉,辣椒油翻炒出香味。
  • 好吃的香辣卤鸡爪的做法图解九
    第九步
    9.9 加入卤好的鸡爪翻炒片刻,让鸡爪均匀地裹上调料即可。
  • 好吃的香辣卤鸡爪的做法图解十
    第十步
    10.10 香辣的卤鸡爪出锅装盘。

烹饪技巧

  • 1、盐在卤鸡爪的时候就要加入,这样才能让鸡爪充分入味。2、不能吃辣的可以在第七步就直接吃了,我们家都是大人无辣不欢,小孩是丁点辣椒不能占,所以两种口味都做了一点。

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花生君

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