自制巧克力乳酪蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋清蛋黄分开，蛋清中加入30克白糖和几滴柠檬汁
• 
  第二步
  2.用打蛋器打至干性发泡
• 
  第三步
  3.奶油奶酪室温软化，切成小块儿，加入10克白糖
• 
  第四步
  4.用打蛋器打至光滑
• 
  第五步
  5.分次加入3个蛋黄搅拌均匀
• 
  第六步
  6.加入清水搅拌均匀（水的量根据面糊的浓度自己行调节）
• 
  第七步
  7.加入低粉和可可粉以不规则的方式切拌均匀
• 
  第八步
  8.将可可面糊和打好的蛋白上下翻拌均匀
• 
  第九步
  9.模具底部包锡纸，烤盘内注水，烤箱倒数第二层150度60分钟。 冷藏4小时以上脱模