自制酸奶蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.称好200克酸奶
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  第二步
  2.倒入50克的玉米油
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  第三步
  3.酸奶和油拌至融合状态
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  第四步
  4.称好面粉和糖
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  第五步
  5.鸡蛋分蛋清和蛋黄，蛋黄装入酸奶和油融合后的碗中
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  第六步
  6.拌至颜色均匀
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  第七步
  7.筛入低粉
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  第八步
  8.切拌方式拌至无颗粒，大约两分钟
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  第九步
  9.蛋清装入无水无油的打蛋盆中
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  第十步
  10.蛋白分3次加入白砂糖打至干性发泡
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  第十一步
  11.分三次加入蛋黄糊中
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  第十二步
  12.切拌至无颗粒
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  第十三步
  13.倒入模具中，在桌子上轻轻振两三下，振出大的气泡
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  第十四步
  14.烤箱最下层烤盘加入水，135度预热10分钟，烤65分钟
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  第十五步
  15.出炉后轻轻振一下，倒扣放凉
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  第十六步
  16.切块装盘就可以吃了，冷藏风味更佳。