美味的干锅香辣虾

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.17 09:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.用料酒将虾腌制20分钟。同时准备各种蔬菜，切好备用。
• 第二步
  2.将腌制的虾用清水洗净。锅中下油，烧热后，炸虾3-4分钟。
• 第三步
  3.炸蔬菜，炸干，炸酥。含淀粉的蔬菜最后炸，避免糊锅。
• 第四步
  4.蔬菜捞出备用。锅中加入洋葱，姜，蒜，辣椒，花椒炒香。
• 第五步
  5.加入郫县豆瓣，炒出红油，加入炸过的虾，蔬菜，翻炒均匀，加入盐、糖、孜然粉、鸡精炒匀，撒入香菜，香葱，芝麻即可。

烹饪技巧

• 可以将主材换做其他，如干锅排骨，干锅牛蛙等。炸虾时可占少于淀粉，避免溅油。

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