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健康美食之烤鸭
健康美食之烤鸭

健康美食之烤鸭

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.23 10:04

在节目康熙来了中,受到多位嘉宾推荐的一道菜,那就是烤鸭。这个烤鸭,鸭肉饱满,有弹性和嚼劲,味道鲜甜偏咸。口感十分的好,当然做法也不难,废话不多说,就由小编带领各位开始做吧。

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主料

辅料

  • 糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 蜂蜜适量
  • 五香粉 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 牙签 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 甜面酱适量
  • 先抽 :适量
  • 孜然粉 :适量

具体步骤

  • 健康美食之烤鸭的做法图解一
    第一步
    1.鸭子去杂质洗净,晾干。
  • 健康美食之烤鸭的做法图解二
    第二步
    2.用牙签在表面刺些小孔,撒些盐揉匀.
  • 健康美食之烤鸭的做法图解三
    第三步
    3.用料,糖,先抽,甜面酱,孜然粉,五香粉,姜,蒜,等调成腌汁,
  • 健康美食之烤鸭的做法图解四
    第四步
    4.把鸭子放入大盆,倒入腌汁,反复揉匀,使其入味.
  • 健康美食之烤鸭的做法图解五
    第五步
    5.把鸭子与腌汁一起放入保鲜袋,扎紧袋口,放入冰箱过24个钟头。
  • 健康美食之烤鸭的做法图解六
    第六步
    6.取出鸭子,放在烤网上,晾至表面无水分.
  • 健康美食之烤鸭的做法图解七
    第七步
    7.放入烤箱中层,上下火,170度,烤30分钟.
  • 健康美食之烤鸭的做法图解八
    第八步
    8.取出鸭子,
  • 健康美食之烤鸭的做法图解九
    第九步
    9.用蜂蜜,香醋调成汁,
  • 健康美食之烤鸭的做法图解十
    第十步
    10.刷在鸭子的表面.
  • 健康美食之烤鸭的做法图解十一
    第十一步
    11.再入烤箱烤25分钟.
  • 健康美食之烤鸭的做法图解十二
    第十二步
    12.再刷上一层蜂蜜汁.
  • 健康美食之烤鸭的做法图解十三
    第十三步
    13.再入烤箱,中层,170度25分钟,
  • 健康美食之烤鸭的做法图解十四
    第十四步
    14.取出,再刷一层蜂蜜汁,在鸭脚与鸭翅膀处包上锡纸,
  • 健康美食之烤鸭的做法图解十五
    第十五步
    15.再烤15分钟,关火取出.
  • 健康美食之烤鸭的做法图解十六
    第十六步
    16.吃时,蘸上甜面酱即可.

烹饪技巧

  • 1.如果是整只鸭子,时间要再多些.

  • 2.烤网底下要放烤盘,可以托滴下的油汁.

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