腌鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.03.27 05:09

腌鸡蛋，这里要跟大家介绍的是一个鸡蛋出油量多的腌制方法，不需要大量的盐水长时间的来泡制，只需要将鸡蛋清洗干净，然后用白酒泡制一定时间后，放入阳光下进行足够的暴晒，只有暴晒时间足够，才能出油多，味道好吃。

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主料

• 白酒 ：400ml
• 鸡蛋 ：24个

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分,在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。
• 
  第二步
  2.滚上一层盐
• 
  第三步
  3.用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来
• 
  第四步
  4.包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。 吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。
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烹饪技巧

• 放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键。

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