香菇鸡拌面

具体步骤

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  第一步
  1.鸡腿先顺着骨头的方向切上一刀，再在鸡腿的小头端垂直转上一圈；
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  第二步
  2. 这样就可以沿着骨头将鸡腿肉完整的剔下来， 再切成小块；
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  第三步
  3. 鸡腿肉块放在碗中，加入葱姜、生抽、料酒、盐和淀粉， 抓拌均匀腌制一下；
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  第四步
  4. 烧热锅， 放入适量的油， 下入腌制好的鸡腿肉翻炒；
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  第五步
  5. 鸡肉翻炒变色后加入八角、桂皮、香叶一起翻炒几下；
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  第六步
  6. 大料翻炒几下后加入生抽和料酒进去翻炒；
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  第七步
  7.倒入泡好的香菇和香菇水， 加盖煮上五分钟；
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  第八步
  8. 加入适量的蚝油， 大火收汁， 再加入点调味， 最后加入点红辣椒；
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  第九步
  9. 同时将铁板加入， 倒入少许油；
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  第十步
  10. 将洋葱丝铺在盘底；
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  第十一步
  11. 微微发出香味后将煮熟的热干面放在洋葱上面；
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  第十二步
  12. 再将煮好的香菇鸡放在面条表面；
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  第十三步
  13.表面撒上些小葱末；
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  第十四步
  14. 吃的时候拌均匀。