家常菜蒜薹炒肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好五花肉和蒜薹。
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  第二步
  2.蒜薹去掉头尾老的部分，切成段备用。
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  第三步
  3.五花肉切片或者条都可以，看自己喜好。我买的肉分层不是很好，所以肥瘦分开了，便于后面的煸炒。
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  第四步
  4.油热倒入五花肉煸炒，用小火尽可能煸出肥肉中多余的油，这样吃起来不会腻，但是也要注意别把肉煸太干。
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  第五步
  5.这就是煸好的状态，沥干油盛出备用。
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  第六步
  6.锅中留底油，油温七八成热时倒入蒜薹翻炒片刻。
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  第七步
  7.加少许盐，少量水翻炒均匀。
• 第八步
  8.加盖稍微焖一下，大致一两分钟左右
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  第九步
  9.加入之前煸好的五花肉
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  第十步
  10.翻炒均匀，加入酱油、盐调味。
• 第十一步
  11.翻炒均匀即可出锅！成品！