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面包机版甜面包
面包机版甜面包

面包机版甜面包

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.11 07:02

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主料

  • 高粉 :250
  • 鸡蛋一个
  • 白糖 :两大量勺
  • 温牛奶 :120
  • 玉米油 :两大量勺

辅料

  • 盐 :1/3小量勺
  • 酵母 :3

具体步骤

  • 面包机版甜面包的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材!各自称好重
  • 面包机版甜面包的做法图解二
    第二步
    2.面包桶里每个角落分别加入盐,糖,鸡蛋
  • 面包机版甜面包的做法图解三
    第三步
    3.然后加入油,牛奶
  • 面包机版甜面包的做法图解四
    第四步
    4.接着加入过筛的高粉,在面粉上面挖个坑放入酵母
  • 面包机版甜面包的做法图解五
    第五步
    5.盖上盖!启动和面程序,时间是25分钟!
  • 面包机版甜面包的做法图解六
    第六步
    6.待第一遍和面结束后又重复一遍和面程序!这样面团才更有筋道!
  • 面包机版甜面包的做法图解七
    第七步
    7.两遍和面程序结束后,启动发酵程序,时间是半小时,待面团发酵到两倍大时就可以了。
  • 面包机版甜面包的做法图解八
    第八步
    8.发酵好的面团取出来揉搓至没有发酵之前那样,然后平均分成三个挤子,盖上保鲜膜醒发10分钟
  • 面包机版甜面包的做法图解九
    第九步
    9.醒发好的面团取出来一个挤子用擀面杖擀成长方形,跟面包桶差不多宽就行了
  • 面包机版甜面包的做法图解十
    第十步
    10.然后将面团顺着一个方向卷起来
  • 面包机版甜面包的做法图解十一
    第十一步
    11.依次把三个面团挤子都弄好放进面包桶里!这时进行二次发酵!如果面包桶的发酵功能是单独的!就可能启动发酵功能!如果不是单独的!建议直接盖上盖让它自然醒发!待面包发酵至两倍大时!刷一层蛋液。就可以进行烘烤了!
    更多详情
  • 面包机版甜面包的做法图解十二
    第十二步
    12.发酵好了的面团刷上蛋液后就启动烘烤程序!时间设为35分钟就可以!
  • 面包机版甜面包的做法图解十三
    第十三步
    13.烤好的面包倒出来放凉回软更好吃哦
  • 面包机版甜面包的做法图解十四
    第十四步
    14.成品
  • 面包机版甜面包的做法图解十五
    第十五步
    15.内组织

烹饪技巧

  • 面包机投入的顺序一定是鸡蛋,糖,盐,油,牛奶,过筛的高粉,最后是酵母,注意酵母不要挨着盐了!会影响酵母的活性!

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