美味的河南烩面

具体步骤

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  第一步
  1.碱面和盐，用温水沏开
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  第二步
  2.倒入面粉里，和成软硬适中的光滑面团
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  第三步
  3.盖保鲜膜或者湿布，醒15分钟。
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  第四步
  4.分成小面团，再醒15分钟
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  第五步
  5.取其中一个小面团，擀成长薄面皮，中间用擀面杖压一下
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  第六步
  6.表面刷油，放到刷了油的容器里，盖好保鲜膜醒1－2小时
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  第七步
  7.锅内用的羊肉汤，大火烧开
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  第八步
  8.取一片面片，抻长至半米左右，然后从中间有擀面杖印痕的地方裂开
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  第九步
  9.再抻长抻薄，下入锅中，面条已经抻薄了，很快就煮熟。
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  第十步
  10.出锅稍加一点辣椒酱、葱花即可。